النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: كبسة الدجاج

  1. #1
    برنس نشيط

    رقم العضوية: 38319
    تاريخ التسجيل : 15 - 09 - 2009
    الدولة: في بيتنا
    المشاركات: 278
    الجنس : فتاة
    العمل : طالبة
    الهوايه :
    التقييم: 227
    تم شكره 26 مرة في 19 مشاركة
    SMS:

    ناجح كبسة الدجاج


    الاســـم:	كبسة الدجاج.jpg
المشاهدات: 15371
الحجـــم:	97.6 كيلوبايت

    كبسة الدجاج السعودية




    لعشاق الكبسة الشهيرة في المطبخ السعودي ،،، كبسة الدجاج اللذيذة ،،




    المقادير






    3 كوب أرز كبسة او بسمتي




    6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت




    3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة




    1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع




    3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.




    1/4 كوب معجون طماطم




    2 حبة لومي، مجفف




    6-8 فصوص هيل، صحيح




    2 عود قرفة




    4 فصوص مسمار (قرنفل)




    2 ورق غار




    4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح




    4 ملعقة صغيرة ملح




    2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة






    الطريقة




    1) اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.




    2) أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار




    قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون .




    أخرجي البصل واتركيه جانباً;.




    (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً.






    3) اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية




    4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .




    4) أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون




    الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.




    5) غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج




    الدجاج.




    6) اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.




    7) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء،




    يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد




    من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.




    8) دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب




    المرق.




    9) غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً; لحوالي 40 دقيقة




    الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).




    10) ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ،




    زيني الطبق حسب الرغبة.




    فكرة


    • للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي




    لكي تثقبيها قليلاً; قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من




    النكهة الحامضة والقوية أثناء الطهي.




    • بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،،




    يتم اعدادها منزلياً;،، كما تتوفر دائماً; في الأسواق الخليجية.






    صحتين وهنا

  2. 2 أعضاء قالوا شكراً لـ حلاوة حلوة على المشاركة المفيدة:

    رنيم المشاعر (09-01-2011), هدوئي مزعجهم (05-01-2011)

  3. #2
    عضو متميّز

    رقم العضوية: 43900
    تاريخ التسجيل : 05 - 12 - 2010
    الدولة: عالمي الخاص
    المشاركات: 1,426
    الجنس : فتاة
    العمل : Top Secret
    التقييم: 7147
    تم شكره 718 مرة في 378 مشاركة

    تسلم دياااااااتك خيتووو


    6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت


    كاااااااااااااان ما انام الليل,,,
    مسويه لهم قلق على شي اسمه سمن او زيت


    انا احبها كبسة مسلوووووقه,,, ^_^ <<<تتشرط على امها <<<فديتها امي ربي يحفظها ويخليها لنا عساني مانحرم منها

  4. #3
    برنس نشيط

    رقم العضوية: 38319
    تاريخ التسجيل : 15 - 09 - 2009
    الدولة: في بيتنا
    المشاركات: 278
    الجنس : فتاة
    العمل : طالبة
    التقييم: 227
    تم شكره 26 مرة في 19 مشاركة

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هدوئي مزعجهم مشاهدة المشاركة
    تسلم دياااااااتك خيتووو





    كاااااااااااااان ما انام الليل,,,
    مسويه لهم قلق على شي اسمه سمن او زيت


    انا احبها كبسة مسلوووووقه,,, ^_^ <<<تتشرط على امها <<<فديتها امي ربي يحفظها ويخليها لنا عساني مانحرم منها
    الله يسلمك حياتي

    نورتي الموضوع بطلتك

  5. #4
    مُشْرِفَة وَطَنْ لِكُلِ أُنْثَى

    رقم العضوية: 40291
    تاريخ التسجيل : 21 - 02 - 2010
    الدولة: Internal
    المشاركات: 2,083
    الجنس : فتاة
    العمل : -
    التقييم: 26250
    تم شكره 2,118 مرة في 968 مشاركة











    مِشْكِلّتِيْ مَآَبِآِكِلٍ رَزِّ ,

    عَوَآفِيْ يَآقَمْـرَ / وُرَآحْ آخبّرِ مَامِيَّ عَنْ الْطَّرِيْقَةِ
    >> يَآَرَبْ مآتِطيّحُ وَجْهِهَا ,

  6. #5
    برنس متفاعل

    رقم العضوية: 43763
    تاريخ التسجيل : 24 - 11 - 2010
    الدولة: بين دفء مشآعري
    المشاركات: 92
    الجنس : فتاة
    العمل : طآلبهـ
    التقييم: 1000
    تم شكره 63 مرة في 34 مشاركة


    تسلم يدك ياقمر

    يعطيك ربي العافية


  7. #6
    Eve

    رقم العضوية: 30580
    تاريخ التسجيل : 10 - 09 - 2008
    الدولة: بين آطلال الرياض }~
    المشاركات: 4,345
    الجنس : فتاة
    العمل : طالبة
    التقييم: 26601
    تم شكره 1,846 مرة في 966 مشاركة





    آبدعتِ بـ التقديم رآئعتي ..
    وصفة رـآئعه كثيراً بل اكثر ..
    غآليتي ::
    لآ عدمنآ آطروحآتك المميزة ..
    ولآ عدمنآك يآرب ..
    ودي وتقديري


الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •